詞目 蝦仁
音讀 hê-jîn/hê-lîn 
釋義 去殼、去頭腳的蝦肉。一般是指新鮮蝦,至於晒乾的蝦仁,有的地區也叫蝦仁或蝦米,北部則叫「金鈎蝦」(kim-kau-hê)。