臺灣閩南語常用詞辭典

分類索引
分類詞目索引分類圖片索引
分類詞目索引»飲食»食物、飲料、煙酒»酺
詞目 酺 　　　　部首：酉 164-07-14
音讀 pôo　
釋義 1.含有大量活微生物及酶類糖化發酵劑。例：豆酺　tāu-pôo(豆麴)、酒酺　tsiú-pôo(酒麴)。
2.製作湯圓時，將糯米團「粞」(tshè)，取一小塊先蒸熟，便成為像「粿」(kué)一樣且具有黏性的「酺」(pôo)，再將它揉入「粞」(tshè)當中使其均勻，就可以用來搓成湯圓。例：粿酺　kué-pôo。
回上一頁