臺灣閩南語常用詞辭典

分類索引
分類詞目索引»飲食»食物、飲料、煙酒»
詞目     部首:酉 164-07-14
音讀 pôo 
釋義 1.含有大量活微生物及酶類糖化發酵劑。例:豆酺 tāu-pôo(豆麴)、酒酺 tsiú-pôo(酒麴)。
2.製作湯圓時,將糯米團「粞」(tshè),取一小塊先蒸熟,便成為像「粿」(kué)一樣且具有黏性的「酺」(pôo),再將它揉入「粞」(tshè)當中使其均勻,就可以用來搓成湯圓。例:粿酺 
kué-pôo
回上一頁