臺灣閩南語常用詞辭典

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詞目 酵母
音讀 kànn-bó 又唸作kànn-bú、kà-bú
釋義 一種微生物,是子囊菌類的一種單細胞菌,可使糖分解為酒精和二氧化碳。用粳米浸水,加麴少許,讓它發酵,再加水讓它發熱。可用來釀製紅糟、豆腐乳等等。
近義詞
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